ועדת הלסינקי המוסדית משותפת למרכז הרפואי האוניברסיטאי סורוקה ולמרכז בריאות הנפש ב"ש. יכולים להגיש בקשות לועדת הלסינקי רופאים וחוקרים של המרכז הרפואי סורוקה והמרכז לבריאות הנפש ב"ש.
הועדה פועלת על סמך נוהל לניסויים רפואיים בבני אדם, בהתאם לתקנות בריאות העם (ניסויים רפואיים בבני אדם, התשמ”א, 1980, על תוספותיהן ותיקוניהן 1999), ומיישמת את עקרונות הצהרת הלסינקי . הוועדה דנה בהצעות מחקר לניסויים קליניים בבני אדם ובהצעות מחקר שאינן ניסויים רפואיים בבני אדם.